Scuola Internazionale Castelli
Come educare e dare strumenti ai più giovani può alimentare la domanda di un sistema alimentare più sostenibile, un pasto scolastico alla volta.
“Tribusana ringrazia la Castelli International School (CIS) per aver aperto le sue porte e averci permesso di introdurre un nuovo approccio partecipativo, capace di ispirare un autentico senso di comunità sana all’interno della scuola.”
La sfida
Sostituisci i cibi pronti e trasformati con pasti completi e nutrienti, apportando piccoli cambiamenti costanti che i bambini possano apprezzare ogni singolo giorno.
Fai in modo che i cibi freschi e nutrienti siano la scelta più semplice, servendoli con costanza, in modo creativo e in modi che i bambini apprezzino spontaneamente.
Riduci lo spreco alimentare migliorando le ricette, coinvolgendo gli studenti e introducendo pasti più sani poco alla volta, invece che tutti in una volta.
Aiuta gli studenti a gustare pasti più sani rendendo il cibo nutriente appetibile, familiare e parte di un’esperienza quotidiana positiva.
Percorso e fasi del progetto
In 7 mesi, Tribusana ha guidato 11 workshop per aiutare studenti e famiglie ad adottare abitudini alimentari più sane.
2 ottobre 2023
17 ottobre 2023
19 marzo 2023
12 aprile 2024
10 maggio 2024
Workshop “Mangiare Arcobaleni Genuini”
Concentrati sulla scoperta, sulla sperimentazione di nuovi cibi stagionali e sulla comprensione della varietà cromatica nell’alimentazione.
Sondaggio di follow-up rivolto alle famiglie degli alunni
I dati raccolti hanno evidenziato una forte preferenza per i cibi trasformati e picchi iniziali di spreco con i cibi integrali.
Masterclass per genitori
Adottare le strategie della dieta mediterranea, cucinare in modo pratico a casa e promuovere l’educazione alla sostenibilità.
Laboratori di cucina per studenti
Gli studenti hanno preparato un hummus coloratissimo con verdure fresche, sostituendo con successo i prodotti industriali.
Sostituzione del pasto scolastico
L’azienda di catering della scuola ha servito hummus di ceci con bastoncini di carota e finocchio al posto dei bastoncini di pesce, e gli studenti hanno accettato con grande gioia ed entusiasmo.
I risultati
Un cambiamento fondamentale nella cultura
alimentare della scuola, passando dalla
comodità a un consumo consapevole.
Alto livello di successo
Accettazione
Adozione di alimenti integrali
L’hummus con carote e finocchio ha sostituito i bastoncini di pesce, riscuotendo grande successo tra gli studenti.
Cambiamento sistemico
Un impatto che va oltre il piatto
Gli studenti si sono rivelati dei veri e propri promotori del cambiamento, contribuendo a ridurre lo spreco alimentare e a creare un sistema più sostenibile.
Migliora i pasti nella scuola di tuo figlio
Contatta Florencia per portare questi workshop trasformativi in altre scuole e accompagnare la tua comunità nel suo percorso verso una nuova vitalità.