Escuela
Internacional Castelli
Cómo educar y dar herramientas a los más jóvenes puede impulsar la demanda de un sistema alimentario más sostenible, una comida
escolar a la vez.
Tribusana agradece a la Escuela Internacional Castelli (CIS) por abrirnos sus puertas y permitirnos poner en marcha un nuevo enfoque participativo para inspirar un verdadero sentido de comunidad
saludable dentro de su entorno escolar.
El Desafío
Sustituye los alimentos procesados y precocinados por comidas completas y nutritivas mediante pequeños cambios constantes que los niños puedan disfrutar cada día.
Haz que los alimentos frescos y nutritivos sean la opción más fácil sirviéndolos de forma constante, creativa y de maneras que a los niños les gusten de forma natural.
Reduce el desperdicio de comida mejorando las recetas, involucrando a los alumnos e introduciendo comidas más saludables poco a poco, en lugar de hacerlo todo de golpe.
Ayuda a los alumnos a disfrutar de comidas más saludables haciendo que los alimentos nutritivos les resulten atractivos, les resulten familiares y formen parte de una experiencia diaria positiva.
Cronología y proceso
En 7 meses, Tribusana facilitó 11 talleres para ayudar a estudiantes y familias
a adoptar hábitos de alimentación saludable.
2 de Octubre de 2023
17 de octubre de 2023
19 de marzo de 2023
12 de abril de 2024
10 de mayo de 2024
Talleres de Comiendo Arcoíris Reales
Céntrate en descubrir y probar nuevos alimentos de temporada, y en entender la diversidad de colores en la nutrición.
Encuesta de seguimiento « » para las familias de los alumnos
Los datos recopilados revelaron una gran preferencia por los alimentos procesados y picos iniciales de desperdicio con los alimentos integrales.
Taller para padres
Poner en práctica estrategias de la dieta mediterránea, cocina casera práctica y educación en sostenibilidad.
Talleres de cocina para estudiantes
Los alumnos prepararon un hummus de colores con verduras frescas, sustituyendo con éxito las alternativas procesadas.
Sustitución de la comida del colegio
La empresa de catering de la escuela sirvió hummus de garbanzos con palitos de zanahoria e hinojo, en lugar de dedos de pescado, y los estudiantes lo aceptaron ampliamente con gran alegría y entusiasmo.
Los resultados
Un cambio fundamental en la cultura alimentaria
de la escuela, pasando de la conveniencia al
consumo consciente.
Alta tasa de éxito
Aceptación
Adopción de alimentos integrales
El hummus con zanahorias e hinojo sustituyó a los palitos de pescado y tuvo una gran acogida entre los alumnos.
Cambio sistémico
Impacto más allá del plato
Los estudiantes se convirtieron en agentes del cambio, lo que se tradujo en una reducción del desperdicio de alimentos y en un sistema más sostenible.
Mejora la alimentación
en la escuela de tu hijo
Contacta con Florencia para llevar estos talleres transformadores a otras escuelas y acompañar a tu comunidad en su camino hacia la vitalidad.