Costruire connessioni consapevoli attraverso il cibo vero

Costruire connessioni consapevoli attraverso il cibo vero

Sappiamo tutti che la mancata pianificazione è una ricetta per il disastro, soprattutto quando la fame colpisce, e che questo può portarci a fare le scelte alimentari più malsane. Come suggerisce il nostro logo, crediamo che il cuore di una casa sana sia la cucina.

La nostra missione

A TRIBUSANA vogliamo condividere con voi consigli e strategie pratiche per trasformare la vostra cucina nel parco giochi preferito della vostra famiglia. Mentre vi guidiamo in questa transizione, condivideremo con voi anche alcune ricette semplici ma versatili, che potrete facilmente adattare a ciò che viene coltivato localmente e che è di stagione nella vostra destinazione. In questo modo, in casa vostra troverete sempre opzioni alimentari sane e prontamente disponibili.

La nostra missione

A TRIBUSANA vogliamo “svegliare” i bambini e i loro genitori, nonni, insegnanti, babysitter e simili, sul perché dobbiamo smettere di rendere accettabili scelte inaccettabili e imparare a controllare meglio la nostra qualità di vita, in modo che le “tribù sane” in tutto il mondo diventino una realtà.

Perché?

Perché vediamo diversi PROBLEMI nella nostra società e nel nostro rapporto malsano con il cibo, che noi chiamiamo:

I 5 dolori

1. Le persone vogliono mangiare più sano ma non sanno da dove cominciare.

2. Le persone danno priorità al comfort e alla convenienza

rispetto alla propria salute e alla qualità della vita.

3. Le persone hanno “normalizzato il sovrappeso e l’obesità” e hanno accettato che invecchiare sia sinonimo di malattie croniche, mancanza di mobilità e scarsa qualità di vita.

4. Le persone vengono ispirate a cambiare il loro stile di vita solo dopo essersi schiantate contro il muro della malattia e del burnout.

5. Lo zucchero e i cibi raffinati sono alimenti che creano una forte dipendenza, eppure sono la prima cosa che offriamo ai bambini come premio per un buon comportamento e che consumiamo in grandi quantità durante le feste.

La nostra SOLUZIONE consiste nel fornire alle famiglie strategie pratiche e basate sulla scienza che possano essere facilmente integrate nelle loro case. Li chiamiamo:

I nostri 5 pilastri

1. Quello che cuciniamo è importante (SCELTE ALIMENTARI)

  • Mangiate i colori dell’arcobaleno come madre natura ha voluto per massimizzare i loro benefici per la salute.

  • Evitare gli alimenti elaborati, raffinati e con aggiunta di zucchero.

  • Ottimizzate i nutrienti e riducete l’impronta di carbonio acquistando prodotti di stagione e di provenienza locale. (0 km) frutta e verdura

2. Il modo in cui cuciniamo conta (METODO DI COTTURA)

  • Cuocere a basse temperature per conservare i nutrienti

  • Evitate di usare troppo olio, sale o acqua per massimizzare i sapori e i benefici per la salute degli alimenti.

3. Il luogo in cui cuciniamo è importante (COOKWARE)

  • Evitate di modificare gli aromi naturali degli alimenti.

  • Evitare la contaminazione da metalli pesanti e plastica (ad esempio, superfici antiaderenti).

4. Le persone con cui socializziamo contano (CREA IL TUO TRIBLO)

  • Siamo portati a socializzare e cucinare insieme ricette sane può essere un’attività divertente e di team building.

  • Coinvolgete i bambini in cucina fin da piccoli e fate in modo che le abitudini salutari siano parte della vostra eredità.

  • Creare una rete di sostegno che vi accompagni in questo viaggio di cambiamento.

5. La sostenibilità delle nostre azioni è importante (MINDFUL LIVING)

  • Comprendere che non siamo visitatori del pianeta Terra, ma che siamo parte integrante del suo ecosistema.

  • Ogni azione che possiamo intraprendere a sostegno dei 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) definiti dalle Nazioni Unite per il 2030 fa la differenza.

  • Con rispetto e integrità, dobbiamo diventare più attenti a ciò che compriamo, a come lo usiamo e a come lo buttiamo via.

Cosa dicono i nostri clienti?

Diana, Ginevra, SVIZZERA

 

“Volevo ringraziarti per avermi accompagnato nella dimostrazione di cucina di ieri. Le lasagne di verdure erano davvero deliziose, così come la torta di mele e carote. Mia figlia ne va matta!”.

 

Orsi, Mutxamel, SPAGNA

 

“Grazie per aver reso la nostra famiglia più consapevole dell’importanza di mangiare i colori dell’arcobaleno. L’altro giorno mio figlio mi ha chiesto se poteva mangiare più spinaci per essere veloce e forte prima della sua prima gara di BMX! Evidentemente ricorda bene i benefici del consumo di verdure”.

 

Luisa, Bruxelles, BELGIO

 

“Florencia mi ha mostrato che esiste un percorso senza sforzo per una vita colorata e sana, in armonia con l’ambiente e nel rispetto delle stagioni. Anche per i professionisti senza tempo come me! È stato un bel viaggio”.

 

Antonio, Alicante, SPAGNA

 

“Come padre single, non ho molto tempo per cucinare o per imparare molte nuove ricette salutari. La tua ricetta della granola è stata un vero e proprio salvavita, perché la cucino una volta alla settimana per avere una sana colazione, un dessert o uno spuntino, e ho anche imparato a trasformarla in biscotti per i bambini”.

 

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Florencia Zulberti
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