Building mindful connections through real food

Building mindful connections through real food

Todos sabemos que la falta de planificación es una receta para el desastre, sobre todo cuando el hambre aprieta, y que esto puede llevarnos a tomar las decisiones alimentarias menos saludables. Como sugiere nuestro logotipo, creemos que el corazón de un hogar sano es la cocina.

Nuestra misión

En TRIBUSANA queremos compartir contigo consejos prácticos y estrategias para que conviertas tu cocina en el patio de recreo favorito de tu familia. Mientras le guiamos en esta transición, también compartiremos con usted algunas recetas sencillas pero versátiles que podrá adaptar fácilmente a lo que se cultive localmente y esté de temporada en su destino. De este modo, siempre tendrá a mano opciones de comida sana en casa.

Nuestra misión

En TRIBUSANA, queremos «despertar» a los niños y a sus padres, abuelos, profesores, niñeras y similares, sobre por qué tenemos que dejar de hacer aceptables las elecciones inaceptables, y aprender a controlar mejor nuestra calidad de vida para que las «tribus sanas» de todo el mundo sean una realidad.

¿Por qué?

Porque vemos varios PROBLEMAS en nuestra sociedad y en nuestra relación malsana con la comida, que llamamos:

Los 5 dolores

1. La gente quiere comer más sano pero no sabe por dónde empezar.

2. La gente prioriza la comodidad y la conveniencia

sobre su propia salud y calidad de vida.

3. La gente ha «normalizado el sobrepeso y la obesidad», y ha aceptado que envejecer es sinónimo de enfermedades crónicas, falta de movilidad y mala calidad de vida.

4. La gente se inspira para cambiar su estilo de vida sólo después de estrellarse contra el muro de la enfermedad y el agotamiento.

5. El azúcar y los alimentos refinados son alimentos altamente adictivos y, sin embargo, son lo primero que ofrecemos a los niños como recompensa por su buen comportamiento, y que consumen en grandes cantidades durante las celebraciones.

Nuestra SOLUCIÓN es dotar a las familias de estrategias prácticas con base científica que puedan incorporar fácilmente a sus hogares. Los llamamos:

Nuestros 5 pilares

1. Lo que cocinamos importa (ELECCIÓN DE ALIMENTOS)

  • Coma los colores del arco iris tal y como los concibió la madre naturaleza para aprovechar al máximo sus beneficios para la salud.

  • Evitar los alimentos procesados, refinados y con azúcares añadidos

  • Aproveche al máximo los nutrientes y reduzca su huella de carbono comprando productos de temporada y cultivados localmente (0 km) frutas y verduras

2. La forma de cocinar es importante (MÉTODO DE COCCIÓN)

  • Cocinar a baja temperatura para conservar los nutrientes

  • Evite utilizar demasiado aceite, sal o agua para potenciar al máximo el sabor y los beneficios para la salud de los alimentos.

3. El lugar donde cocinamos importa (COOKWARE)

  • Evitar modificar los sabores naturales de los alimentos

  • Evitar la contaminación por metales pesados y plásticos (es decir, superficies antiadherentes)

4. Con quién nos relacionamos es importante (CREA TU TRIBU)

  • Estamos predispuestos a socializar y cocinar juntos recetas saludables puede ser una divertida actividad de trabajo en equipo.

  • Involucre a los niños en la cocina desde una edad temprana y deje que los hábitos saludables formen parte del legado que les deja.

  • Crear una red de apoyo que le acompañe en este viaje de cambio.

5. La sostenibilidad de nuestras acciones importa (MINDFUL LIVING)

  • Comprender que no somos visitantes en el planeta Tierra, sino que formamos parte integrante de su ecosistema.

  • Cada acción que podamos emprender en apoyo de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) fijados por las Naciones Unidas para 2030 marca la diferencia

  • Con respeto e integridad, debemos ser más conscientes de lo que compramos, cómo lo usamos y cómo lo tiramos.

¿Qué dicen nuestros clientes?

Diana, Ginebra, SUIZA

 

«Sólo quería darte las gracias por la demostración de cocina de ayer. La lasaña de verduras estaba realmente deliciosa y también tu tarta de manzana y zanahoria. A mi hija le encanta».

 

Orsi, Mutxamel, ESPAÑA

 

«Gracias por concienciar a nuestra familia de la importancia de comer los colores del arco iris. El otro día mi hijo me preguntó si podía comer más espinacas para ser más rápido y fuerte antes de su primera carrera de BMX. Está claro que recuerda bien los beneficios de comer sus verduras».

 

Luisa, Bruselas, BÉLGICA

 

«Florencia me enseñó que existe un camino sin esfuerzo hacia una vida colorida y sana, en armonía con el medio ambiente y respetando las estaciones. ¡Incluso para profesionales atemporales como yo! Fue un bonito viaje».

 

Antonio, Alicante, ESPAÑA

 

«Como padre soltero, no tengo mucho tiempo para cocinar ni para aprender nuevas recetas saludables. Tu receta de granola me ha salvado la vida porque la cocino una vez a la semana para tenerla como opción saludable de desayuno, postre o merienda, y también he aprendido a convertirla en galletas para los niños.»

 

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Florencia Zulberti
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