Escuela
Internacional Castelli
Cómo educar y dar herramientas a los más jóvenes puede impulsar la demanda de un sistema alimentario más sostenible, una comida escolar a la vez.
Tribusana agradece a la Escuela Internacional Castelli (CIS) por abrirnos sus puertas y permitirnos poner en marcha un nuevo enfoque participativo para inspirar un verdadero sentido de comunidad saludable dentro de su entorno escolar.
El desafío
El objetivo principal era sustituir los alimentos procesados de
conveniencia, como los nuggets y las varitas de pescado,
por alimentos integrales y nutritivos. El reto no era solo la
elección, sino hacerlo sin aumentar el desperdicio alimentario
y garantizando que los estudiantes realmente disfrutaran del
cambio.
MISIÓN DE LA ESCUELA
“Formar personas curiosas, solidarias e
integrales que generen un impacto positivo
y contribuyan a crear una sociedad global
sostenible”
Cronología y proceso
En 7 meses, Tribusana facilitó 11 talleres para ayudar a estudiantes y familias
a adoptar hábitos de alimentación saludable.
Talleres «Comer el arcoíris de verdad»
Enfoque en descubrir,
probar nuevos alimentos de
temporada y comprender la
diversidad de colores en la
nutrición.
Encuesta de seguimiento
La recopilación de datos
reveló una marcada
preferencia por los
alimentos procesados
y picos iniciales de
desperdicio al introducir
alimentos integrales.
Masterclass para
familias
estrategias de dieta
mediterránea, cocina
práctica en el hogar
y educación en
sostenibilidad.
Taller de cocina
prepararon hummus
de colores con
verduras frescas,
sustituyendo con
éxito las alternativas
procesadas.
Los resultados
Un cambio profundo en la cultura
alimentaria de la escuela,
pasando de la conveniencia al
consumo consciente.
Adopción de alimentos integrales
El hummus con zanahoria e hinojo
sustituyó a las varitas de pescado
y fue recibido con entusiasmo por
el alumnado.
Impacto más allá del plato
studiantes se convirtieron en
Los estudiantes se convirtieron en
agentes de cambio, impulsando
una reducción del desperdicio
alimentario y un sistema más
sostenible.
Mejora la alimentación
en la escuela de tu hijo
Contacta con Florencia para llevar estos talleres
transformadores a otras escuelas y acompañar a
tu comunidad en su camino hacia la vitalidad.
Elevamos el potencial humano en la
intersección entre la nutrición clínica
y la arquitectura del estilo de vida.
Diseñado con rigor y respaldado
por la ciencia.